Pai Patatine senza glutine e vegane

"Veggie spinaci e ceci" "Veggie pomodoro e piselli": le novità del marchio Pai

 

Sapeur, fiera del prodotto di qualità

Da venerdi 26-01 a domenica 28-01 si svolgerà a Forlì, la fiera del prodotto tipico italiano.

 

Tra  le tante degustazioni, anche i celiaci, grazie a NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli®) potranno gustare le prelibatezze rigorosamente senza glutine.

Accordo tra Valtur e Dr Schar

Dr.Schär è leader nel mercato europeo del cibo senza glutine (farine, pane, pasta, snack salati e dolci, surgelati e molto altro ancora).

Valtur è un marchio storico del turismo italiano e della gestione di resort turistici.

La collaborazione tra i due team, nasce dall'esigenza di poter mettere a disposizione dei clienti celiaci, la possibilità di
poter mangiare senza rischi.

Dalla Sicilia a Roma, cannoli senza glutine

Il buongusto del cannolo siciliano, uno dei prodotti tipici siciliani, sta per arrivare nel palato dei romani.
La croccante cialda fritta, è disponibile anche senza glutine.

Ammu Cannoli Espressi Siciliani,
Inaugurazione: 17 gennaio 2018 ore 17:00 - viale Libia 144 - Roma

Bistrot e pizzeria senza glutine

Inaugurazione per due nuovi locali in cui potrete trovare pasti senza glutine:

Cibo a domicilio con Cuc Roma

Stanco/a di pensare a cosa preparare a pranzo ed a cena?
Non hai tempo di fare la spesa?
"Cuc Roma" arriva in tuo soccorso anche per te che sei celiaco!

Montelupo Fiorentino senza glutine con I Medicei

I Medicei lavorano da oltre 40 anni nel settore della gastronomia.
Producono i migliori piatti pronti della tradizione italiana distribuendoli in gran parte del territorio italiano.

Marta senza glutine

Il ristorante "Otello", si trova a Marta, un paesino della provincia di Viterbo, sulla riva del lago di Bolsena.

Specializzato in cucina di lago e mare, non è certificato AIC ma prepara anche piatti senza glutine.

Tutto lo staff, a partire dai camerieri sono molto cordiali e preparati sulla celiachia, saranno loro stessi ad indicarvi quali sono i cibi che potrete mangiare.

Troverete un menù completo: antipasto, primi e secondi piatti, contorni e dolce.

Io ho scelto le fettuccine alla crema di scampi, porzione abbandonte e super deliziosa!!!

 

Celiachia e contaminazioni

Anche solo una quantità microscopica di glutine, come una singola briciola di pane contenente glutine può danneggiare l'intestino tenue di un celiaco. 

Nrella celiachia uando un alimento senza glutine viene a contatto con il glutine è stato contaminato!

È fondamentale evitare la contaminazione con i cibi e prodotti con glutine per osservare una dieta priva di glutine.

Metodi facili per ridurre al minimo il rischio di contaminazione:

- Il piano di lavoro deve essere accuratamente pulito e porre attenzione se c'è della farina che può "svolazzare" facilmente;
- Conservare alimenti senza glutine nel frigorifero e nelle credenze al di sopra in modo che se cade qualche pezzettino di glutine non cade tra i cibi senza glutine;
- Mettere i prodotti senza glutine in una credenza a parte e per essere il più precisi scrivere "solo gluten free";
- Lavare bene tutte le spugnette, i piatti, pentole, padelle e utensili vari (nella lavastoviglie e nel lavaggio a mano possono andare insieme);
- Acquistare un nuovo scolapasta (se in casa lo avete di plastica), mestoli e taglieri in legno e un tostapane ed etichettarli (i materiali devono essere non porosi);
- Avere due vasetti per il sale, per le salse, per le marmellate, per tutto ciò che è spalmabile;  
- Attenzione alla tavola, non mettete le mani sulle briciole e non vi scambiate le posate;
- Per praticità, tenere due pentole per preparare la pasta da cucinare e due bilance ( se volete acquistare una nuoa bilancia ogni volta ricordatevi di lavarla oppure appoggiate un tovagliolo sotto se prima c'è stato cibo con glutine):
- Per il fritto e le grigliate, prima preparare il cibo senza glutine e poi l'altro;
- Nella preparazione contemporanea di cibi nel forno con e senza glutine, mettere il cibo senza glutine al di sopra;
- Se hai toccato anche per sbaglio un cibo contente glutine lavati sempre le mani.
   
   
Salva questo post, potrebbe esserti utile in futuro come nel caso di preparare il pranzo o la cena ad una tua amica/o celiaco e non sai bene come comportarti.


Per favore salva e condividi l'infografica per far conoscere a anche a chi non è celiaco l'importanza della contaminazione.

 

Estate e gelato

Secondo le statistiche l'Italia è la maggior produttrice in Europa di gelato.

Ogni momento è buono per mangiarne uno.

- Durante un appuntamento,

- dopo un allenamento (leggi perchè fa bene camminare),

- è adatto a tutte le età,

- da mangiare mentre guardi la tv,

- toglie lo stress perchè stimola l'ormone della felicità (serotonina),

- è rinfrescante,

- è un sostituto dei pasti principali,

- è un'ottima fonte di energia, è ricco di calcio e fosforo

Ogni occasione è buona e lidl fino al 20 settembre vi offre il gusto fresco dell'estate con il gelato allo yogurt senza glutine a prezzo scontato.

E tu di che gusto sei?

 

Cornetto e cucciolone 2 classici estivi

Chi di voi non ha mai mangiato un cornetto o un cucciolone algida?
Credo siate veramente pochi a dare una risposta negativa.

Da bambina preferivo il cucciolone, il gelato biscotto in 3 gusti, zabaione, panna e cacao nato nel 1979.
Mi divertiva leggere le vignette ed iniziavo a mangiare il cioccolato per primo perchè non mi piaceva.

Quest'anno l'Algida ha proposto anche per noi celiaci la versione senza glutine con qualche differenza.

Il cucciolone: In primis la grandezza o per meglio dire la piccola quantità, 50 g, in confronto agli 80 del tradizionale.
Le freddure sono riportate sulla confezione e non sulla cialda del cacao ed infine i gusti sono solo due, panna e cacao.
Buono per quando ho voglia di qualcosa di dolce e fresco ma senza appesantirmi.


Al contrario, il cornetto è diventato il mio amico fedele nello spuntino pomeridiano.
Buonissimo come il classico;  con cioccolato, granella di nocciole e panna, cono croccante per niente molliccio, che lo rende inimitabile.

Tu quale preferisci?

Da oggi al 30 agosto nei supermercarti Esselunga li potete trovare scontati ad un prezzo conveniente.