Celiachia, evitare contaminazioni

Mangiare fuori casa richiede molta attenzione. 

Il problema più difficoltoso è la contaminazione crociata col glutine.

Nonostante ciò, E' più facile di quel che si pensa.

Molti ristoranti, pizzerie e fast food comprendono le esigenze delle persone celiache ed offrono menù senza glutine.

5 REGOLE BASE PER EVITARE LE CONTAMINAZIONI

Blogger Recognition Awards

Già da qualche settimana, sui blog ed anche instagram ho visto numerosi post intitolati "Blogger Recognition Awards". Li guardavo col sorriso, pensando a quanto può essere piacevole essere nominata da un'altra blogger.
Che sia una amica, una lettrice, resta il fatto che ti ha pensata  e che il blog suscita interesse, piacere.

Martedì scorso, sulla mia pagina facebook, ho ricevuto il mio primo commento.
Curiosissima sono andata subito a guardarlo.

Il mittente, Maria Millarte del blog "Around me storie di viaggi e scorci di vita" nella lista dei 15 blog a cui passare il riconoscimento ha inserito anche il mio!
Una sorpresa davvero piacevole. L'ho già ringraziata privatamente ma approfitto del post per farlo nuovamente. Grazie mille!!

COS'É IL BLOGGER RECOGNITION AWARDS?

É un riconoscimento che le blogger danno ad altri blog che ritengono significativi, interessanti e da tenere d'occhio.
É un modo semplice per dare visibilità a chi si impegna in questa attività che sembra facile ma vi assicuro che non lo è.

Artrite reumatoide e lavoro

La Società nazionale di artrite reumatoide (NRAS) in collaborazione con l'Università di Manchester si è occupata di approfondire il rapporto tra artrite reumatoide e lavoro.

L'esito purtroppo mostra quanto la nostra malattia è debilitante e determinante sul lavoro e carriera.

Ieri era la giornata mondiale delle malattie reumatiche, ancora troppo sconosciute e poco capite dai nostri conoscenti, amici, perfino familiari.

Nell'ambiente di lavoro i malati intervistati hanno confessato di trovare poco sostegno da parte del datore e mancanza di comprensione da parte dei colleghi.
Scarsa cognizione della condizione di salute, nonostante i permessi chiesti per giorni di ferie per motivi di lavoro sono alti.

Giornata mondiale malattie reumatiche.

Oggi è la giornata mondiale dedicata alle malattie reumatiche.

L'artrite reumatoide, quella che mi riguarda, è ancora poco conosciuta, il più delle volte viene associata agli anziani.

Quante volte mi sono sentita dire

"Ma come così giovane e già con l'artrite?" 

Già, ho avuto questa fortuna di provarlo con larghissimo anticipo.

Ma cosa è l'artrite reumatoide? E' una malattia autoimmune che colpisce le articolazioni del corpo.
Leggi l'articolo

Ma nella vita quotidiana, nelle classiche azioni giornaliere in casa quali difficoltà si hanno?

Non tutte le persone che mi conoscono sanno che mentre sono in loro compagnia a ridere e scherzare, apparantemente tranquilla, poche ore prima ho faticato solamente per prepararmi ad uscire.

Mandy Moore e la celiachia

Negli ultimi anni, la dieta senza glutine sta diventando una tendenza, ma per coloro che hanno la celiachia, allergie o sensibilità al glutine, è molto di più, è qualcosa di grave se non curata.

Lo sa bene l'attrice e cantante Mandy Moore.
Lo scorso luglio sul suo profilo instagram ha comunicato ai suoi follower di avere problemi col glutine, cercando incoraggiamento da loro per affrontare la nuova realtà ed iniziare a cambiare le abitudini alimentari già buone che ha.

foto: profilo instagram @mandymooremm

Pasta senza glutine ed indice glicemico

La commercializzazione del cibo senza glutine, ogni giorno cresce.
I produttori non sono solo i celiaci ma anche persone senza nessuna patologia.

E' vero che togliendo il glutine dall'alimentazione pur non avendo la celiachia, intolleranza o allergia è benefico per la salute?

La risposta arriva da Carol Johnston, professoressa e direttrice del college universitario dell'Arizona, ASU.

No, i ricercatori non hanno trovato nessuna prova valida.

Al contrario, la ricerca ha osservato maggiori livelli di glucosio tra le persone abituate a mangiare pasta senza glutine (di riso o mais) rispetto alla pasta tradizionale di grano. 

Artrite reumatoide: valutazione dita infiammate

La rivista scientifica Photoacoustics ha reso noto il progetto effettuato dall'Università di Twente ed altri partner europei.

  Come capire se le dita sono infiammate

 

Con l'utilizzo di un nuovo dispositivo ad ultrasuoni e fotoacustica si può distinguere dita sane da quelle artritiche. 

Il suono emesso per le dita infiammate emette avvisi da quattro a dieci volte più sonori.
La prova e' ben riuscita, riconoscendo le articolazioni infiammate.
I ricercatori sono ottimisti e la speranza è di riuscire a capire anche il grado di infiammazione senza dover ricorrere, come attualmente, all'osservazione umana.

Napoleon Hill, Pensa e arricchisci te stesso

Napoleon Hill è incaricato da Andrew Carnegie di scrivere un libro su come fare per diventare una persona ricca e di successo. Ha trascorso 20 anni a ricercare  ogni grande nome (Andrew Carnegie, Henry Ford e Thomas Edison, Gandhi ecc.) e gli esempi di questi uomini sono riportati nel libro.

Questo il risultato:

Se a volte vi siete sentiti scoraggiati, se avete avuto difficoltà, se avete provato e fallito o se siete stati svantaggiati da una malattia o da un handicap fisico, RICORDATE,

ANCHE VOI POTETE DESTARE IL GENIO CHE E' NEL VOSTRO CERVELLO!!!

I soldi, la fama e la felicità sono ottenibili da tutti coloro i quali sono decisi ad averli perchè la mente umana può realizzare tutto quanto può concepire e credere ma bisogna essere veramente ispirati.

Purtroppo tra i difetti più comuni dei fallimenti personali ci sono:
- la scarsa fiducia in se stessi;
- rinuncia al progetto davanti alle sconfitte temporanee (Sembra la cosa più logica)
- Rimandare gli impegni (è come vivere all'ombra altrui, in attesa dell'occasione giusta, finchè non ci sono più speranze di riuscire).

Se vuoi veramente una cosa, fino in fondo, devi mettere in un attimo in gioco tutto il futuro, e la otterrai di sicuro.

Per riuscire nell'impresa devi essere disposto a bruciare le navi o tagliare i ponti per impedirti ogni possibilità di tornare sui tuoi passi.

ELIMINATE, PAURE, INDECISIONI E DUBBI

ED ALIMENTATE elementi concreti: DESIDERIO, TENACIA, IMMAGINAZIONE, FEDE

Booktherapy della settimana

Pensa e arricchisci te stesso - Napoleon Hill
Editore: Gribaudi, Pagg. 200
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Celiachia In Italia, ottimo lavoro di AIC

AIC (Associazione Italiana Celiachia) dal 1979 si impegna a migliorare la qualità di vita dei celiaci, di porre attenzione al settore alimentare (produzione, distribuzione e ristorazione), al fine di garantire la certezza dei prodotti e la ricerca scientifica.

Mangiare, viaggiare e spostarsi in Italia risulta molto più facile grazie all'applicazione AIC MOBILE.
Consente di trovare locali (negozi, pizzerie, ristoranti, gelaterie, pasticcerie, bar) sul territorio italiano, divisi per regione, con cibi gluten free.

Oltre a questo, l'applicazione, fornisce anche un servizio di consultazione prodotti (prontuario degli alimenti) suddivisi in categorie per individuare quali sono i cibi senza glutine.

Siamo spesso abituati a sentir parlare di malasanità e poco ci impegnamo a parlare delle cose che funzionano bene.

Celiachia, pane deglutinato

Tra tutti i cibi senza glutine, se dovessi scegliere il meno "buono" sarebbe il pane che oltretutto rimane una delle preparazioni più difficoltose.

La scienza sta lavorando per renderlo migliore, eliminando dal grano contenente glutine, la gliadina, la causa della reazione immunitaria nella celiachia.

Lo studio guidato dagli scienziati dell'Institute for Sustainable Agriculture di Cordoba (Spagna) è ancora in fase sperimentale.
Nella rivista Plant Biotechnology viene spiegato il processo utilizzato fino ad ora.

 

I post del mese di settembre 2017